Боб с манатарки на фурна

Поредна BG класика от шеф Никола: боб с манатарки на фурна. Табиетлийската му рецепта включва задължителните, специфични подправки, а по дядова заръка - добавя и малко ракия, за аромат и за да се свари по-добре бобът. Нямаме търпение да опитаме!

Боб с манатарки на фурна

Необходими продукти:

500г боб
250г манатарки
1 глава лук
1 морков
1 печена червена чушка
1 глава чесън
1 сушена чушка
2 с.л. джоджен
300г домати на кубчета
3 с.л. брашно
2 ч.л. пушен червен пипер
¼ ч.ч. ракия
2 ч.л. самардала

Начин на приготвяне:

Първо накисваме и сваряваме боба. Нарязваме зеленчуците и ги запържваме, след това прибавяме водата, сухата чушка, джоджена, самардалата, манатарките и ракията. Оставяме да се сготви добре. В отделен съд запържваме брашното, прибавяме пушения пипер, доматите и махаме от котлона. Разбиваме добре и добавяме малко от бульона на боба, след това изсипваме всичко в тенджерата с боба. Бъркаме, докато заври, след това изсипваме в тава за печене и запичаме до златистокафяво.