Чийзкейк с чия и сладко от вишни, без печене

С рецептата на шеф Никола за чийзкейк, ЧИЯто сладка съставка е пищната вишна, символично и по нашенски търсим препратка и намигване към китайската Нова година, която започва утре! Пък и за да приготвиш този великолепен чийзкейк с чия и сладко от вишни без печене и ти се получи толкова сочен и вкусен, трябва да го започнеш още от днес.. Повярвай ни – усилието си струва! 

Чийзкейк с чия и сладко от вишни, без печене

Необходими продукти:

За блата:
½ ч.ч. фурми
¾ ч.ч. орехи
¾ ч.ч. овесени ядки
2 с.л. какаово масло
2 с.л. какао

За крема:
¼ ч.ч. бадемово мляко
350 г крема сирене
¼ ч.ч. мед
½ ч.ч. захар
6 с.л. био чия Детелина
1 лимон
Ванилия

За топинга:
200 г сладко от пищна вишна 
½ ч.ч. вода
1 с.л. пектин

Начин на приготвяне:
Блендираме всички сухи съставки за блата, след което прибавяме разтопеното какаово масло. Притискаме на дъното на формата и оставяме да стегне в хладилника. През това време, разбиваме всички съставки за крема в една купа и заливаме блата. На следващия ден приготвяме топинга, като кипваме пектина във водата и разбиваме хубаво. След това прибавяме сладкото и разбъркваме. Заливаме стегнатия крем и оставяме да се охлади.