Кесадия с телешко

Мексиканска класика като идея за лесна семейна вечеря ни предлага в този епизод шеф Никола. Виж как приготвя кесадия с телешко, а тортилите с вкусна плънка прави на бързи и апетитни сандвичи.

Кесадия с телешко

Необходими продукти:

500г телешка кайма
4 тортили
300г чедър
2 червени чушки
1 глава червен лук
300г заквасена сметана
400г червен боб
4 скилидки чесън
1 с.л .сух риган
1 ч.л. чили

Начин на приготвяне:

Запържваме зеленчуците и чесъна до златисто, след което прибавяме подправките и каймата. Когато и тя се запържи, прибавяме доматите и червения боб. Настъргваме чедъра и поръсваме върху една тортила. Слагаме от плънката, покриваме с чедър и затваряме с друга тортила. Печем на сух тиган или във фурна до златисто-кафяво. Завършваме с лайм, кориандър и заквасена сметана.