Крем карамел

Как да приготвиш перфектния крем карамел – гладък, без шупли и със златист цвят? Научи от шеф Никола в новия епизод. Важен съвет: на 30-тата минута провери колко е стегнал крем карамелът ти. А докато чакаш да се охлади, отскочи до ФАНТАСТИКО и си вземи книгата му „С Никола по света: STREET FOOD, ама хелти“! В нея ще откриеш нискокалоричните и протеинови рецепти, дори такава за крем карамел!

Крем карамел

Необходими продукти:

За крема:
6 яйца 
1л прясно мляко
120г захар 
Ванилия

За карамела:
100 г захар
3 с.л. вода

Начин на приготвяне:

За карамела: разтопяваме захарта в малко вода и оставяме да се карамелизира на среден огън. Охлаждаме леко и прибавяме лъжици гореща вода. Разпределяме в шолите и приготвяме крема. Разбиваме яйцата с малко мляко, захар и ванилия. Прецеждаме през цедка и разпределяме в шолите. Слагаме на водна баня с капак и печем на 140 градуса за около 40 минути. Проверяваме, дали е стегнал достатъчно, ако има нужда допичаме.