Любов, йога, домашен шоколад и зелени ябълки

Формулата за красота Светла Иванова: Любов, йога, домашен шоколад и зелени ябълки

Тя е артист, който въздейства еднакво силно независимо дали проявява таланта си като музикант, йога инструктор, писател или педагог. Светла Иванова е сред късметлиите, които превръщат хобито си в работа и понеже слуша сърцето, а не егото си, скъса със суетата на родния  шоубизнес и се отдаде на основната движеща сила – любовта. Йога практиките ѝ лекуват, интерактивните ѝ детски книжки се превръщат в супер семейно забавление, а гласът ѝ сваля нивата на стрес в редица медитации. Певицата знае, че тялото е единственият постоянен дом, който имаме, и  трябва да се грижим за него. Освен чрез спорт и чрез добра храна. Ето как.

   Светла, има ли храна, която присъства в менюто ти абсолютно всеки ден? Коя е тя е защо ти е важна?

-          Менюто се старая да е разнообразно за цялото семейство, но като междинно хапване или за вечер много обичам бадеми и не ми омръзват. Засищат, полезни са със съдържанието си на фибри, полезни мастни киселини и протеини.  Често си взимам изпечени и осолени, но най-много ги харесвам сурови, когато има, накиснати във вода от предишния ден. Зелени ябълки е другото, което винаги има вкъщи. Те помагат да губим мазнини в областта на корема и увеличават силата на мускулите. Освен това засищат глада ни за сладко. Е, не винаги. Шоколадът остава незаменим в доставянето на удоволствие и бърза енергия. Предпочитам го също с цели бадеми. Другото, което присъства ежедневно в менюто ми са салатите и супите.

 Какъв е режимът ти на хранене преди и след йога практика? Колко важен е приема на вода и в какви количества?

-          Поне два часа преди йога е добре да не се храни човек, но ако изпитвам глад хапвам нещо малко и по-сухо, което да не ми издуе стомаха. С водата също трябва да сме внимателни, особено когато сме затоплили тялото. Обикновено ми се събират около 2-3 литра течности на ден като в това число влизат при мен всички течности като чай, латета, супи и др.

Вярваш ли в силата на лечебното гладуване и диетите? Подлагала ли си се някога на тях и какъв беше резултатът?

-          Не харесвам диети, но понякога са жизненоважни, особено за хора с проблеми като диабет и др. Вярвам в лечебното гладуване с подходящо захранване. Това, което правя е да е храня разнообразно и редовно, с много зеленчуци, не се храня вечер поне 5 часа преди да легна да спя, беля доматите, за да не ми дразнят стомаха и избягвам смесването на домати с краставици, месо с картофи и други неподходящи комбинации. И за да не забавям допълнително метаболизма ми, който  така и така се забавя след 35-40 годишна възраст избягвам някои храни и наблягам на други. Избягвам: соя (белтъчните се преработват много дълго от стомашно-чревния тракт), изкуствени подсладители (заради изкуствените консерванти и според мен правят глада по-силен), пшеничен хляб и бял ориз (дават ситост, но забавят обменните процеси), сладки неща (пречат на обменните процеси), свинско месо (много мазнини), туршии и мариновани неща (заради това, че съдържат много соли и консерванти, задържат течности), пъпеши и праскови (повишават бързо нивото на захар в кръвта) и естествено бързата храна. Включвам все по-често: бадеми, сурови торти, боб, спанак, ябълки, броколи, целина, семена от чия, кокосово масло, яйца, аспержи, кафе, лимони, чесън, кисело мляко, зеленчуци, овесени ядки, зехтин, пълнозърнести храни, риба.  И разбира се, правя ежедневно йога, която сама по себе си забавя метаболизма.

Привърженик ли си на супер храните?

-          Да, но не се вманиачавам. Прибавям различни в кисело мляко вечер, за да имам готова закуска сутринта. Но по-често  сутрин закусвам варени овесени ядки в прясно мляко като добавям накрая плодове, или яйца във всякакъв вид със зеленчуци.

 Любимият ти десерт от детството? Ако имаш история за сантимента ти към него, сподели я.

-          Домашен сладолед и домашен течен шоколад. Спомням си как имаше в камерата сладолед с аромат на мляко и ванилия.  А течният шоколад в малки железни чашки не можех да спра да го ям, докато не свърши. Много обичах да си правя сама торти.

  Какво приготвяш най-често за децата си? Какво им е любимо и от кои вредни хранителни навици се стараеш да ги отучиш?

-          Всички вкъщи обичаме например гуакамоле от „полезните“ неща. Обичат сладолед като повечето деца, но ги ограничаваме специално за него, а и те знаят кои храни не са полезни и сами се ограничават. Иначе съм от тези майки, които никога не са забранявали. Вкъщи има винаги нещо сладко в един шкаф от както са били малки, но просто им говорим много за това кое е добре за тях, за да правят сами съзнателен избор.

 Стела и Виктор помагат ли ти в кухнята? Какво обичате да правите най-често заедно?

-          Виктор беше написал в детската градина още, че иска да стане шеф-готвач. Когато беше бебе хвана на прощъпулника  черпак и портфейл. Обича сам да си измисля някакви странни комбинации в кухнята.  С дъщеря ми често правим заедно торти, различни шейкове с плодове, лимонада – различни видове, кремове и курабийки. Много ми прилича на мен като малка в това отношение. Понеже обича да рисува обикновено избира такива неща, които да могат да се украсяват  отгоре. Например, целогодишно правим коледни курабийки с фигурки, като за тестото използваме пълнозърнесто брашно и мед. Сама намира рецептите и дава идеите. Иначе и двамата ми помагат да подредим масата, хранят се бавно и естетично, уча ги да подреждат красиво, после си връщат чинийките в кухнята и често е сещат сами да извадят измитите неща от миналата.

  Как изглежда менюто им за училище? Водили ли сте разговора „И никакви пластмасови пици от лафката в междучасието“ ?

-          И двамата имат кутийки, в които им слагам храна от вкъщи. Обикновено ги връщат празни, но винаги имат малко пари в себе си, за да направят своя избор.

  Какво е отношението ти към бързата закуска и налагало ли ти се е да им приготвяш по-здравословни алтернативи?

-          Децата свикнаха да се хранят с яйца и овесена каша, каквото ние с баща им предпочитаме сутрин, обичат и кисело мляко с плодове и мед. Не ги лишавам и от палачинки. Често им правя домашна баничка и кекс с пълнозърнесто брашно, орехи и плодове. Имат и една любима закуска – сиренки. Правят се с извара, стафиди. Приготвям си сместа от предния ден.

Децата и сладкото – какво позволяваш, и какво не?

-          Позволявам всичко, но говоря много за това кое е добро за тях и не прекаляват.

Отивате на планина, където снабдяването с продукти е трудно. Какво ви събира около масата там, какво ти се налага да приготвяш най-често?   

-          Събира ни това, че сме заедно. Радваме се на времето заедно. Особено след дългия застой вкъщи разходките, слънцето и играта на чист въздух са най-доброто, което можем да направим за тях преди новия учебен сезон. Много обичаме да се храним навън, сред природата, да си правим пикници. Меся хляб, готвя обикновено постни неща. Снабдяваме се с чисти продукти от градината на наш съсед – бай Георги, който прави мед, сирене и кашкавал сам. Да е жив и здрав още дълги години!