Магданозени кюфтета

Истинско лято в чиния ни е предложил днес шеф Никола: магданозени кюфтета с бонус идеи за сос и салата! Млечният сос с джоджен е идеалното допълнение към кюфтенцата, а спаначената салата с ягоди, орехи и меден дресинг прави летния ти обяд още по-цветен, свеж и питателен!

Магданозени кюфтета

Необходими продукти:

6 връзки магданоз
4 яйца
250г сирене
50г орехи

Спаначена салата с ягоди, орехи и меден дресинг
300г спанак
200г ягоди
50г печени орехи
50г киноа
1 авокадо

За дресинга
60мл зехтин
2 с.л. балсамов оцет
1 с.л. мед
Сол

Млечен сос с джоджен
200г цедено мляко
1/4 краставица
2 стръка пресен джоджен
½ ч.л. кимион
Сол

Начин на приготвяне:

Нарязваме магданоза на ситно. Разбиваме яйцата и към тях прибавяме натрошеното сирене и смлените орехи. Смесваме всичко заедно и добавяме няколко лъжици брашно, ако има нужда. Готвим на тиган с малко мазнина. За соса смесваме всички съставки заедно.  При салатата започваме от дресинга. Смесваме мед, балсамов оцет, зехтин и сол. След това в купа поставяме спанака, ягодите, сварената кино и авокадото.

Натрошаваме орехи и заливаме.