Нора Шопова и нейните правила за здраве и красота чрез пълноценно хранене

Нора Шопова – юрист, телевизионен водещ, един от най-успешните модели на България (тя е първата българка, била два пъти на корицата на модното списание „Vogue“). За първи път Нора споделя с читателите на нашия блог своя хранителен режим и любимата си рецепта за салата от леща. Как се постига перфектна фигура без глад и защо са толкова важни билките? Отговорите от Нора Шопова.

1. Какво включва всекидневното ти меню?

Първо трябва да отбележим, че навиците са изключително важни! Затова аз се старая в ежедневното ми меню винаги да присъстват четирите основни хранения. Закуската е най - лесна. Всяка сутрин пия чаша вода със ставането. След това си правя протеинова палачинка, която е вкусна, бърза и ужасно полезна. Чуквам 2 яйца, 3 лъжици овесени ядки, една доза спирулина и щипка канела (тя убива не особено приятния аромат на суперводораслите ). Пека на тиган за палачинки, намазан с кокосово масло и накрая подслаждам с мед. Пия и едно кафе - късо и чисто. Много рядко разнообразявам, но истината е, че тази вкусотия няма как да ми омръзне. Обядвам най - често топла храна с филийка черен хляб. Обичам всички традиционни гозби, като гледам да прескачам пърженото. Винаги можем да задушим зеленчуците или да изпечем картофките. Следобед пия кафе + плод, ядки или протеинов шейк. Лятото често замествам със сладолед - моята сладка слабост. Вечерята най - често е салата, супичка или нещо съвсем леко. Внимавам да не преяждам, но не оставайте с впечатлението, че имам перфектен режим на хранене. Просто се опитвам да не прекалявам с нищо. Тайната е в баланса!

2. Перфктното тяло изисква ли понякога глад?

Категорично не. А и телесната красота е субективна. С глад се постига слаба и дори болнава фигура. Тонизираното тяло изисква храна! Но не каква да е, а полезна. Тази питателната, която храни клетките. Знаете ли, че усвояваме 0% от преработената захар на кристали, както и от бялото брашно. Сами преценете колко са ценни те.

3. Спортуваш ли?

Спортувам целогодишно, като лятото наблягам на ходенето пеша - около 10 км на ден, както и на тичането в парка. В останалите сезони съм в залата. Редувам фитнес с групови тренировки по пилатес и йога.

4. Много от нас не успяват с режимите за хранене заради бързото хранене на работното място и липсата на време. Как се справяш ти, когато почти не ти остава време за хранене?

Все още нямам деца, но съм склонна да твърдя, че всичко е въпрос на навик и организация. Аз постоянно мъкна мини хладилна чанта с храна, когато знам, че ще имам дълъг ден без много време за почивка или пауза за обяд навън. Имам си кутии, бурканчета и прибори за многократна употреба ( Не използвайте пластмаса! Тя е толкова вредна за вас, колкото и за природата ). Днес например съм на работа 10 часа - от 14ч. до 24ч. Сложила съм си протеинов шейк (банан, коноп, грахов протеин, вода), пресни моркови с хумус и варени яйца х 2, както и пилешка супа. Знам, че когато и да огладнея, хапването е на една ръка разстояние. Не мисля какъв боклук да изям и не пропускам хранене.

5. Има ли билки, които са част от твоето ежедневие и помагат да си винаги в тонус?

Има, разбира се. Последните около пет години будно се интересувам от лечебната сила на билките и от тогава има няколко комбинации, които са неизменна част от режима ми. Най-важният купаж е жълт кантарион, бял равнец и котешки нокът. Действат безотказно при проблеми със стомашно-чревния тракт (гастрит и колит). С кантариона трябва да се внимава през летните месеци, защото прави кожата фоточувствителна, тоест можете да изгорите по-лесно на слънце, ако го консумирате често. Маточина или Мурсалски чай пия, когато не мога да заспя, а зеленият чай е просто задължителен - той е мощен антиоксидант.

6. Сподели ни твоята любима рецепта.

Споделям с вас една питателна и свежа, но нетрадиционна рецепта за салата, дори предястие. Когато имам гости и я направя, винаги се радвам на възторг и празна купа!

САЛАТА ОТ ЛЕЩА
- 200 гр. кафява леща
- 2 големи моркова /ситно нарязани
- 1 чушка /наситнена
- шепа сушени домати

За дресинга:
- 3 скилидки чесън
- 100 мл. зехтин
- 50 мл. балсамико (или сок от 1 лимон)
- 1 ч.л. кимион
- 1/2 ч.л. черен пипер и сол на вкус

Лещата се сварява с морковчето, като внимаваме да не преварим. Изцежда се и се оставя да изстине. После се добавят чушката и предварително приготвения дресинг. Разбъркваме добре и оставяме да поеме поне 30 мин. преди консумация. Можем да сервираме и като плънка в пресен, издълбан домат.

Бон Апети и не забравяйте да пиете вода!