Пълнен шаран с елда, праз, сушени плодове и орехи

Като любител на празниците, свързани и с храна, и с традиции, шеф Никола отново успява да ни изненада с различен подход  и практични съвети дори към рецептата за традиционния Никулденски шаран.

Вижте в новия епизод, идеята му за нестандартна плънка от елда, праз, сушени плодове и орехи

Необходими продукти:

Пълнен шаран с елда, праз, орехи и сушени плодове

1 шаран

500г елда

3 стръка праз

200г печени орехи

300г микс сушени плодове

Пресен девисил

Начин на приготвяне:

Празът се запържва, прибавят се елдата, сушените плодове и накрая орехите.

При елдата, съотношението с водата е 2:1 – за 500 г елда, се слага 1 л вода.

Бульонът, с който първоначално приготвяме плънката е половината (500 мл вода), останалият се добавя впоследствие в тавата.

Шаранът се осолява и се пълни с плънката, останалата се слага на дъното на тавата. Изсипва се останалият бульон и се готви във фурната. Накрая се поръсва с девисил.

Насладете се на празника, а той, разбира се, традиционно върви и с хубаво вино!