Суперхраните – тяхната полза и лесни рецепти

Какво e “суперхранa”?
Така наречените „суперхрани“ са храни, билки или подправки богати на полезни хранителни вещества, които могат позитивно да повлияят на здравето ни. Те се срещат и в ежедневните рецепти, и като добавки, които допълват балансирания начин на хранене, за да подобрят начина ни на живот.

Суперхраните в ежедневието
Много от храните и подправките, които консумираме в ежедневието си, съдържат витамини и минерали и са полезни за здравето ни. Някои от суперхраните, които може би вече консумирате са чесън, магданоз, сьомга, спанак, боровинки и авокадо. Те съдържат големи количества съставки, като витамини, минерали, ензими и антиоксиданти, които подпомагат здравето и подсилват имунната система.

Сладките картофи също се смятат за суперхрана заради полезните им свойствата, ниският им гликемичен индекс и съдържанието им на витамин А и С.

Как да ги консумираме?
Възможностите за готвене на сладки картофи са разнообразни. Печени, варени, на салата или в десерт, те могат да се готвят здравословно и се използват в рецепти по цял свят.  

Лесна рецепта за печени сладки картофи

• Измийте добре 1 голям или 2-3 малки картофа – в обелката на сладките картофи се съдържат много полезни хранителни вещества, така че не е нужно да ги белите.
• Нарежете сладките картофи на равни кубчета, дълги около 3-4см.
• Подправете ги с канела, паприка, сол, пипер (или други любими подправки).
• Изпечете ги на предварително загрята фурна на 180 градуса докато омекнат (30-45 минути, в зависимост от големината на кубчетата).
• За солено основно ястие са прекрасна гарнитура за печена сьомга или пиле, а можете и да ги добавите и към салата или къри.
• За сладко изкушение, изпечете картофите само с канела и щипка сол. След като ги извадите от фурната, ги поръсете с тахан и плод като банан или боровинки.

Може да звучи странно, но е много вкусно!

Суперхраните като добавки

Някои от най-известнит суперхрани са мака, спирулина, годжи бери и чия, които често се използват за добавки. Те може да са по-скъпи от ежедневните суперхрани, но от тях се консумират много по-малки количества, за да получите желаните позитивни ефекти.

Рецепта за чия пудинг

Семената чия съдържат много полезни вещества като белтъчини, влакнини, омега-3 мастни киселини и калций. Една лесна, но вкусна рецепта за закуска или десерт, която да ви помогне да се възползвате от тези прекрасни свойства е чия пудингът. Той има много вариации и за него можете да използвате любимите си сезонни плодове. Ето как да го направите:

• В буркан или друг контейнер смесете ¼ чаша семена от чия с чаша бадемово или кокосово мляко (тези видове млечни напитки ще придадат прекрасен вкус на пудинга, но можете да използвате и прясно мляко).
• Добавете лъжица захар, сладко или кленов сироп, разбъркайте и сложете в хладилника за поне няколко часа. Можете да направите пудинга вечерта и той ще бъде готов за закуска.
• Когато го извадите на сутринта, чията ще е набъбнала, защото поема голямо количество течност.
• Добавете пресни плодове и се насладете на вкусния десерт. Ние препоръчваме комбинация от госки плодове или ябъка с канела.