Веган крем супа от карфиол с кокосово мляко

С първите падащи листа и настъпването на есента, откриваме сезона на топлите супи – с рецептата на шеф Никола за ароматна и вкусна крем супа от карфиол с кокосово мляко.

Веган крем супа от карфиол с кокосово мляко

Необходими продукти:

2 карфиола
1 глава лук
1л зеленчуков бульон
800мл кокосово мляко
2 с.л.тахан
1 лайм
3 ч.л. къри
Индийско орехче
Зехтин

Начин на приготвяне:

Запържваме добре лука, след това прибавяме карфиола, разбъркваме и добавяме кърито. Изсипваме бульона и млякото и готвим, докато карфиолът омекне. Пасираме и сервираме с още кокосово мляко и тиквени семки.