Агнешко със зелени маслини

Необходими продукти

1,5 кг агнешки бут
5 скилидки чесън
2 стръка розмарин
1 дафинов лист
250 мл бяло вино
30 мл зехтин „Екстра върджин“
сол и черен пипер на вкус

за гарниране:

100 г зелени маслини (без костилки)
кората от 1 портокал
1 скилидка чесън
1/3 връзка магданоз
20 г сушени домати
сол на вкус

Ястие от агнешки бут, зелени маслини и сушени домати

Време 2 ч. 15 мин.

Трудност Напреднали

Порции 4

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

Агнешкото се нарязва на кубчета и се овкусява със сол и черен пипер. Чесънът се бели и се разполовява.
Месото се запържва в зехтина. Добавя се чесънът и също се запържва.

}

Стъпка 2

Слагат се дафиновият лист и розмаринът, и се налива виното. Похлупва се и се готви 2 часа на слаб огън.

}

Стъпка 3

Чесънът, маслините, магданозът, портокаловата кора и сушените домати се наситняват, смесват се, разбъркват се и се посоляват.

}

Стъпка 4

Агнешкото се сервира поръсено с маслиновата смес.