Арменски хляб „Матнакаш“

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

В купа се смесват сухите съставки, слага се зехтинът, налива се водата и се меси до получаване на меко еластично тесто.

}

Стъпка 2

Oставя се в намазана със зехтин купа да втаса за около 1 час.

}

Стъпка 3

На котлона се слагат продуктите за намазване и се оставя течността да се редуцира, докато се получи количество около 50 мл.

}

Стъпка 4

Тестото се разделя на две части, на които се придава овална форма. Слагат се в намазнени със зехтин тави (големи и плоски), оставят се да починат 30–40 минути, покрити с кърпи.

}

Стъпка 5

След това краищата им се завиват леко навътре, с ръце се оформя борд, а с нож се правят ромбчета върху повърхността на тестото. Намазва се с редукцията от чая.

}

Стъпка 6

Пекат се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор около 25–30 минути.