Loader
0%

Багета

ff

Необходими продукти

  • 500 грама брашно тип 550
  • 1 кубче мая (42 г)
  • 2 ч. л. сол
  • 1 ч. л. захар
  • 2 с. л. прясно мляко
  • 50 г сурови тиквени семки
  • брашно за месене
recipe-icon
Ястие от брашно. мая
recipe-icon
Време 1 час и 30 мин.
recipe-icon
Трудност Напреднали
recipe-icon
Порции за 3 багети
ff

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}
Стъпка 1

Стъпка 1

Брашното и солта се пресяват в купа.

1
}
Стъпка 2

Стъпка 2

Маята се разтваря в 220 мл топла вода и захарта, като се мачка с пръсти, за да се разтвори. Не се изчаква да шупне, а направо се слага в купата към брашното.

2
}
Стъпка 3

Стъпка 3

Замесва се гладко тесто. Поръсва се с брашно, покрива се с фолио и се оставя на топло да втаса за около 45 минути, докато удвои обема си.

3
}
Стъпка 4

Стъпка 4

Тестото се меси интензивно с още малко брашно. Оформят се пръчки – багети, с дължина около 35 см.

4
}
Стъпка 5

Стъпка 5

Слагат се в тавата, като между тях се оставя по 3 см разстояние.

5
}
Стъпка 6

Стъпка 6

С ножица се правят разрези от горната страна на багетите и връхчетата на тестото се дръпват в различни посоки, така че да се получи житен клас. Покрива се с кухненска кърпа и се оставя да втаса още веднъж за около 10 минути.

6
}
Стъпка 7

Стъпка 7

Багетите се намазват с прясното мляко и се поръсват със семките. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна за 30 минути минути. Отдолу във фурната се слага тава с вода, за да има пара и влага при печенето.

7
}
Стъпка 8

Стъпка 8

Оставя се да се охладят на скарата и се поднасят.

8
icon

Добър апетит!