Баклава с домашни кори

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

В касерола се смесват захарта, медът, 500 мл вода и канелата. Готви се, докато се получи гъст
сироп. Охлажда се.

}

Стъпка 2

От брашното, солта, оцетът, олиото и 180 мл вода се замесва еластично тесто. Прехвърля се в
купа и се покрива с прозрачно фолио. Оставя се да почине.

}

Стъпка 3

Орехите се смесват с канелата, захарта, накълцания бахар и галетата.

}

Стъпка 4

Тестото се разделя на 8 части. Всяка част се разточва на много тънка кръгла кора, като тестото
се поръсва обилно с брашно по време на разточването. Кората се реже на четири.

}

Стъпка 5

Един триъгълник се разстила, така че върхът му да е отгоре. Показалецът на едната ръка се
слага на върха, показалецът на другата се слага на противоположния край, т.е. в средата на
дъгата. Триъгълникът се събира в средата.

}

Стъпка 6

Двете „уши“, които се образуват, се прибират едно към друго, така че да се получи нещо като
лодка.

}

Стъпка 7

В долната част се слага малко от плънката и отдолу нагоре започва да се завива рехаво руло,
докато се стигне до средата.

}

Стъпка 8

След това горната част се прихлупва. Оформя се кръгла топка, която прилича на роза.

}

Стъпка 9

Оформените топки се подреждат в намазана тава и се поливат с разтопено масло.

}

Стъпка 10

Баклавата се пече в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор за около 40 минути.

}

Стъпка 11

Още топла, се залива със студения сироп. Оставя се да се сиропира поне 6 часа.