100%

Баница с кисело зеле

Необходими продукти

500 г брашно (+ за разточване)
1 ч. л. сол
200 г свинска мас
500 г кисело зеле

Ястие от кисело зеле

Време 1 час и 30 минути (и време за почиване на тестото)

Трудност Начинаещи

Порции 6 порции

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

Стъпка 1

Брашното се сипва в голяма купа. Прибавя се солта и се наливат около 250 мл вода.

1

}

Стъпка 2

Стъпка 2

Свинската мас се разтопява и от нея се добавя 1 с. л.

2

}

Стъпка 3

Стъпка 3

Замесва се меко тесто.

3

}

Стъпка 4

Стъпка 4

Оставя се да почине 30 минути, покрито с фолио за свежо съхранение.

4

}

Стъпка 5

Стъпка 5

Киселото зеле се нарязва наситно.

5

}

Стъпка 6

Стъпка 6

Тестото се разделя на 5 равни части.

6

}

Стъпка 7

Стъпка 7

Всяка част се разточва на тънка кора.

7

}

Стъпка 8

Стъпка 8

Всяка кора се маже с разтопена мас и се поръсва с предварително отцеденото кисело зеле.

8

}

Стъпка 9

Стъпка 9

Навива се на стегнато руло, което се поставя в тава, покрита с пергаментова хартия и намазана
с мас.

9

}

Стъпка 10

Стъпка 10

Така се приготвят всички кори и когато са готови, се намазват с мас. Тавата с баницата се слага
на котлона и се готви около 5 минути на умерен огън за да се образува коричка.

10

}

Стъпка 11

Стъпка 11

След това се пече в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до готовност – около 30 минути.

11

Добър апетит!