100%
За фалафелите - накисваме нахута със содата за поне 12 часа (от предната вечер). *Нахутът да не бъде от консерва, а сушен и накиснат във вода, за да станат хрупкави фалафелите.
Пасираме нахута заедно останалите продукти, след което ги блендираме с нахута, така че да остане леко на бучки.
Оформяме фалафелите, заливаме със зехтин и печем.
За хумуса пасираме всичко заедно до хомогенна смес. Ако има нужда, прибавяме още малко вода. Тайната на хумуса е да не бъде сух.
