0%
Морковите, селърито, празът и чесънът се нарязват наситно. В касерола се загрява маслото и в него се запържва първо чесънът, за да ароматизира мазнината, след това нарязаните зеленчуци. Похлупват се и се оставят на слаб огън да се готвят, докато омекнат и се карамелизират.
Добавят се гъбите, нарязани на тънко, и се посолява. Похлупва се и се оставя да се готви на слаб огън за 10 минути.
Налива се доматеният сос, овкусява се с мащерката и майораната. Прибавя се бульонът, добавя се месото. Кипва се и се оставя да къкри за 10 минути.
Изважда се месото, нарязва се на кубчета. Налива се сметаната, връща се нарязаното месо
Супата кипва и се сервира.
