0%
за основата:
за крема:
за ябълките:
за соса:
Крекерите за основата се натрошават. Половината от захарта се карамелизира в тиган. Слагат се орехите и когато карамелът ги обгърне добре, ядките се изсипват върху хартия за печене. Охлаждат се и се накълцват.
Крекерите се разбъркват с канелата, останалата захар, разтопеното масло и орехите.
Сместа се разпределя по дъното и стените форма за печене (с диаметър 26 см), като се притиска. Пече се около 8 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, след което се охлажда.
Крем сиренето се разбърква със захарта. Добавят се яйцата и ванилията, и отново се разбърква. Кремът се разпределя върху охладения блат.
Ябълките се обелват, почистват се от семките и се нарязват на тънки лодки. Мажат се с масло и се поръсват със смес от захар и канела. Подреждат се върху крема ветрилообразно.
Чийзкейкът се пече 50 минути в загрята на 160 градуса фурна, без вентилатор. След като се изключи фурната, е добре, чийзкейкът да поседи вътре 15 минути на открехната врата, за да не се напука. След това се охлажда и се прибира в хладилник поне за 2 часа.
Сайдерът и захарта се кипват в касерола и се оставят на умерен огън, докато сместа се редуцира и се получи гъст сос.
Всяка порция се поднася със сос.
Съвет: Проверете, дали след изпичането на чийзкейка, ябълките са отделили течност и ако има, я попийте със салфетка.
