0%
Бялото брашно се смесва със солта, захарта, маята и топлата вода, разбърква се и се оставя да втаса на топло за 30 минути.
Добавят се грисът, пълнозърнестото брашно, стритият на паста с малко сол чесън и зехтинът.
Замесва се еластично тесто, оставя се да втаса 30 минути в намазнена купа и се разточва на правоъгълник върху набрашнен плот.
Върху половината тесто по дължина се разпределя доматената паста, а другата половина се намазва с пестото.
Навива се руло, завива се като геврек и по повърхността се правят големи разрези.
Пече се 40 минути на 170 градуса в тава с незалепващо покритие.
