Хляб с маслини и риган

}

Маята се разтваря в 50 мл топла вода, заедно с меласата. Оставя се да шупне.

}

Брашното се смесва със солта и ригана.

}

Добавят се накълцаните маслини, шупналата мая и около 300 мл вода. Замесва се меко и еластично тесто (може да лепне по пръстите). Оставя се да втаса.

}

След това се оформя хляб. Слага се в тава за печене и пак се оставя да втаса.

}

По повърхността на хляба се правят декоративни прорези. Пече се на средно ниво на фурната за 30 минути.

}

Фурната се загрява на 220 градуса (с вентилатор), а на дъното й се слага тава с вода, за да се образува пара.