Карфиол на скара

}

Карфиолът се почиства от листата. Всяка глава се реже на дебели филии, заедно с кочана и се намазва със зехтин.

}

Парчетата карфиол се готвят на скара, докато омекнат.

}

В купа се смесват сокът и кората от лайма, медът, чилито, пушеният червен пипер, сол и черен пипер на вкус и зехтинът.

}

Парчетата карфиол се мажат с тази смес, докато са още на скарата.

}

Сосът се приготвя като чесънът се смачква с малко сол и се смесва с киселото мляко, майонезата, кърито, сол и черен пипер на вкус.

}

Карфиолът се поднася със соса. По желание се поръсва с магданоз.