100%
Картофите се белят и се сваряват цели до готовност, внимава се да не се разкашкат. Охлаждат се.
Зелените маслини се смилат с горчицата, магданоза, бадемите и лимоновия сок.
Маслините каламата се смилат с каперсите, чесъна и ригана. Картофите се режат на шайби, част от тях се подреждат във форма терин (плътно), като се овкусяват със сол и черен пипер.
Следват ред зелена маслинова паста, ред картофи, сол, черен пипер, тъмна маслинова паста и така, докато свършат продуктите. Завършва се с картофи, които се мажат със зехтин.
Добре е теринът да се притисне с нещо тежко. Оставя се в хладилник за една нощ. Нарязва се и се сервира.
