100%

Картофени крокети с целина и розмарин

Необходими продукти

1 кг стари картофи
1 малка глава целина
2 яйца
2 с. л. зехтин „Екстра върджин“
1/2 връзка магданоз
2 стръка розмарин
2 скилидки чесън
1/4 ч. л. настъргано индийско орехче
50 г сирене „Пармезан“
5 филии бял хляб
олио за пържене
сол и черен пипер на вкус

Ястие от картофи

Време 45 мин.

Трудност Начинаещи

Порции 6

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

Стъпка 1

Картофите се измиват, не се белят, за да се запази нишестето. Целината се обелва и се нарязва на четири . Зеленчуците се готвят на пара, докато хубаво омекнат.

1

}

Стъпка 2

Стъпка 2

Чесънът се стрива на паста. Магданозът и розмаринът се нарязват наситно. Слагат се в купа заедно с индийското орехче и настърганият пармезан.

2

}

Стъпка 3

Стъпка 3

Картофите и целината се пюрират с преса за картофи.

3

}

Стъпка 4

Стъпка 4

Добабят се яйцата, налива се зехтина, прибавят се подправките. Овкусява се със сол и черен пипер.

4

}

Стъпка 5

Стъпка 5

Хлябът се смила в блендер.

5

}

Стъпка 6

Стъпка 6

От картофената смес се оформят топчета, крокети, след което се овалват в хлебните трохи.

6

}

Стъпка 7

Стъпка 7

Пържат се на маслена баня до златисто, след това се поставят върху салфетка за да се отцеди излишната мазнина.

7

}

Стъпка 8

Стъпка 8

Поднасят се топли.

8

Добър апетит!