Loader
0%

Класически лимонов тарт

ff

Необходими продукти

за тестото:

  • 220 г брашно
  • 150 г краве масло (студено)
  • 80 г пудра захар
  • 1 жълтък

за плънката:

  • 4 яйца
  • 2 жълтъка
  • 300 г пудра захар
  • 180 мл животинска сметана
  • 250 мл сок от лимон
  • кората от 3 лимона
recipe-icon
Ястие от краве масло, пудра захар и животинска сметана
recipe-icon
Време 1 ч. и 20 мин. + охлаждане
recipe-icon
Трудност Напреднали
recipe-icon
Порции 8
ff

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}
Стъпка 1

Стъпка 1

Брашното, захарта и маслото за тестото се разбиват в блендер, докато се получат трохи. Прибавя се жълтъкът и отново се разбива.

1
}
Стъпка 2

Стъпка 2

Полученото тесто се завива във фолио за свежо съхранение и се оставя в хладилник да стегне.

2
}
Стъпка 3

Стъпка 3

После се разточва и се слага във форма за тарт с подвижно дъно. Отново се оставя да стегне в хладилник за около 15 минути.

3
}
Стъпка 4

Стъпка 4

След това отгоре се слага хартия за печене и се покрива с морска сол. Пече се в загрята на 190 градуса фурна за 15 минути. Махат се хартията и солта и се допича до златисто – за около 5 минути.

4
}
Стъпка 5

Стъпка 5

Яйцата и жълтъците за плънката се разбиват със захарта, добавя се сметаната, след това сокът от лимон и настърганата лимонова кора.

5
}
Стъпка 6

Стъпка 6

Сместа се изсипва върху изпеченето тесто и тартът се пече в загрята на 150 градуса фурна, без вентилатор, за 30–35 минути.

6
}
Стъпка 7

Стъпка 7

Преди да се нареже се оставя да се охлади за поне 4 часа.

7
icon

Добър апетит!