Коприва на фурна с козе сирене и доматен сос

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

Копривата се измива и попарва в кипяща вода за кратко, след което се шокира в леденостудена вода, за да запази яркия си цвят. Отцежда се хубаво и се нарязва.

}

Стъпка 2

Лукът и чесънът за соса се наситняват и се задушават в зехтина. Добавят се доматите. Оставя се да къкри на бавен огън, за да се сгъсти. После се налива сметаната и се оставя да къкри още 4–5 минути. Овкусява се със захар, сол и черен пипер и се сваля от огъня.

}

Стъпка 3

Сиренето се натрошава, кашкавалът се настъргва. В купа се слагат копривата, овесените трици, яйцата, сиренето, прясното мляко, лютият пипер, анасонът и разтопеното масло. Добавят се скилидките чесън, смачкани на паста, сол и черен пипер.

}

Стъпка 4

Разбърква се и се пресипва в тава. Поръсва се с настъргания кашкавал и се пече в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за 35–40 минути.

}

Стъпка 5

Когато копривата е готова, се разрязва на парчета и се поднася със соса.