Крем супа от целина и моркови

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

Морковите се обелват и се нарязват на едро. Около 100 г от целината се заделя, а останалата се реже на едро.

}

Стъпка 2

Целината, морковите, настърганият джнджифил и 20 г от маслото се заливат с 1,6 л вода, посолява се и се готви, докато зеленчуците омекнат. След това се пасира и се посолява на вкус.

}

Стъпка 3

Заделената целина се реже на малки кубчета и се запържва в останалото масло с малко сол и меда. Оставя се да омекне и да се карамелизира. Сметаната се смесва със стрития на паста чесън, едро счукан кориандър и сол на вкус.

}

Стъпка 4

Супата се поднася със сметаната и карамелизираната целина.