Крокети с шунка и кашкавал

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

Лукът се наситнява и се запържва в сгорещеното масло, докато омекне. Сипва се брашното и се пържи до златисто.

}

Стъпка 2

Налива се млякото и се готви, докато се получи гъст бешамел. Отстранява се от котлона и се овкусява със сол, черен пипер и индийско орехче.

}

Стъпка 3

Кашкавалът се настъргва, а шунката се наситнява. Разбъркват се с бешамела и сместа се покрива с прозрачно фолио. Оставя се за 2 часа в хладилник.

}

Стъпка 4

Хлябът се смила и се запича в сух тиган, докато трохите се изсушат, без да стават златисти. Яйцата се разбиват.

}

Стъпка 5

От бешамела се оформят крокети, овалват се в брашно, разбити яйца и накрая – в хлебни трохи.
Крокетите се подреждат в тава, поливат се със зехтин и се пекат в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, до златисто – 10–12 минути.

}

Стъпка 6

Киселото мляко и майонезата се разбъркват с горчицата, пушения пипер, меда, накълцания див лук, лимоновия сок, чили и сол на вкус.

}

Стъпка 7

Крокетите се поднасят със соса.