Лаврак с каперси и чесън на тиган

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

Рибата се филетира, кожата също се отстранява. Внимателно с пинсета се почиства от костиците.
Филетата се режат на по-малки парчета. Овкусяват се със сол и черен пипер и се овалват в царевично брашно.

}

Стъпка 2

Пържат се в загрят зехтин, на два пъти, от двете страни за кратко.

}

Стъпка 3

Добавят се обелените и леко смачкани скилидки чесън, каперсите и лимоновият сок. След около минута се налива сметаната. Готви се кратко и се дърпа от котлона. По желание се поръсва с копър.

}

Стъпка 4

След около минута се налива сметаната. Готви се кратко и се дърпа от котлона. По желание се поръсва с копър.