100%
В купа се смесват брашното, захарта, бакпулверът, бурбонската ванилова захар и солта.
В друга купа се смесват яйцата, заквасената сметана, кафето и олиото. Течните съставки се наливат към сухите и се разбърква.
В дупките на форма за мъфини се поставят хартиени формички за мъфини. Тестото се разпределя в отворите, като не бива да се пълнят догоре.
Бадемите се смилат в блендер със захарта, брашното и какаото. Добавя се студеното масло и отново се разбива докато се получат трохи. Трохите се поръсват върху тестото.
Мъфините се пекат в загрята на 180 градуса фурна (с вентилатор) до готовност – около 20 минути.
