100%
Ябълковият сок и сайдерът се наливат в тенджера. Прибавят се нарязаната наедро ябълка,
морската сол, канелата, звездният анасон, пиперът, дафиновите листа, мащерката и
накълцаният бахар.
Сместа се оставя да кипне, за да може солта да се разтвори добре. След това съдът се дърпа от
котлона и се наливат 1,5 л леденостудена вода.
Портокалите, лукът и лимонът се режат наедро и се слагат в маринатата. Добавят се начуканите
розмарин и салвия и смачканите скилидки чесън.
Маринатата се оставя 2 часа в хладилник. Пуйката се маринова в сместа за 24 часа. След това се
измива добре и се готви.
