100%
Маслините се слагат в касерола, заливат се със студена вода и се кипват. Варят се 1 минута и след това се отцеждат. Това се прави още два пъти, за да се обезсолят добре.
Захарта се смесва с 350 мл вода и лимона, нарязан на много тънко. Кипва се и се готви 10–12 минути.
Течността се прецежда, а лимоните се притискат добре, за да се изцедят.
Маслините се смесват със сиропа, меда и обелената и нарязана на кубчета ябълка.
Сместа се вари 15–20 минути, охлажда се и се пюрира наедро.
Поднася се с хляб и сирене.
