Melanzane alla Parmigiana — Фантастико

100%

Шеф Никола - Melanzane alla Parmigiana

Необходими продукти

5 едри патладжана
500 г телешка кайма
800 г домати на кубчета
400 г твърда моцарела
1 глава лук
2 моркова
4 скилидки чесън
1 връзка босилек
1 стрък селъри
150 г пармезан
1ч.ч. червено вино

За бешамела

100 г масло
100 г брашно
1 л прясно мляко
червено вино
Индийски орехче
Черен пипер

Ястие от патладжани, телешки кайма

Време 2 часа

Трудност Напреднали

Порции 4