Шеф Никола - Melanzane alla Parmigiana
Необходими продукти
- 5 едри патладжана
- 500 г телешка кайма
- 800 г домати на кубчета
- 400 г твърда моцарела
- 1 глава лук
- 2 моркова
- 4 скилидки чесън
- 1 връзка босилек
- 1 стрък селъри
- 150 г пармезан
- 1ч.ч. червено вино
За бешамела
- 100 г масло
- 100 г брашно
- 1 л прясно мляко
- червено вино
- Индийски орехче
- Черен пипер
Ястие от
патладжани, телешки кайма
