0%
Празът се почиства, наситнява се и се задушава под капак в половината от маслото, малко вода и сол. Трябва да омекне и да остане на мазнина.
В друг съд се сгорещява останалото масло. Сипва се брашното и се запържва до златисто. Налива се млякото и се бърка, докато сосът се сгъсти. Овкусява се с горчица, сол и черен пипер.
Месото се нарязва на кубчета и се разбърква с готовия сос бешамел и задушения праз.
Картофите се белят и се режат на шайби с дебелина от 0,5 см. Половината от тях се подреждат в намаслена тава и се поръсват със сол и черен пипер.
Изсипва се сместа с пуешко и праз.Останалите картофи се подреждат отгоре и също се подправят със сол и черен пипер. Наливат се около 150 мл вода.
Ястието се покрива с алуминиево фолио и се пече около 25 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. След това фолиото се отстранява и мусаката се запича за още 25 минути.
