Паста с телешко и горгонзола

}

Месото се овкусява със сол и черен пипер и се запържва в зехтина, от всички страни, до златисто. Изважда се.

}

В същия тиган се запържват лукът и чесънът, нарязани наситно.

}

Прибавят се манатарките, размразени и нарязани на кубчета.

}

Налива се бульонът, добавят се натрошената горгонзола и сметаната. Овкусява се със соса „Уорчестър", сол, черен пипер и мащерката.

}

Връща се месото, нарязано натънко.

}

Пастата се вари в подсолена вода, докато стане „ал денте“ и се слага в соса. Готви се 1–2 минути.

}

Ястието се сервира с наситнения магданоз.