100%

Патладжани на грил с пикантен сос

Необходими продукти

700 г патладжани (среден размер)
2 с. л. сусамово олио (+ за намазване)
3 скилидки чесън
30 г пресен джинджифил
3 стръка пресен лук
2 зелени люти чушки

за соса:

3 с. л. соев сос
2 с. л. оризов оцет
2 с. л. оризово вино „Мирин“
1 с. л. мед
1 с. л. царевично нишесте

Ястие от патладжани

Време 50 мин.

Трудност Напреднали

Порции 4

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

Стъпка 1

Соевият сос, оризовият оцет, виното, медът и нишестето се разбъркват.

1

}

Стъпка 2

Стъпка 2

Патладжаните се нарязват на шайби и се осоляват. Оставят се да престоят около 20 минути, за да изтече горчивият им сок, след което се измиват и се подсушават.

2

}

Стъпка 3

Стъпка 3

Намазват се със сусамово олио и се изпичат на грил от двете страни до готовност.

3

}

Стъпка 4

Стъпка 4

Чесънът и джинджифилът се обелват и се наситняват.

4

}

Стъпка 5

Стъпка 5

Чушките се почистват от семките и се нарязват на ситно. Лукът също се реже на ситно.

5

}

Стъпка 6

Стъпка 6

Две супени лъжици сусамово олио се загряват в уок и в тях се запържват чушките, чесънът и джинджифилът.

6

}

Стъпка 7

Стъпка 7

Прибавят се патладжаните, пържат се 1–2 минути, след което се налива сосът и се вари, докато се сгъсти.

7

}

Стъпка 8

Стъпка 8

Преди сервиране се поръсва с нарязания пресен лук.

8

Добър апетит!