за соса:
Киноата се измива и сварява във вода (в съотношение 1:2) за около 10 минути. Рибата тон се отцежда. Тиквичката се настъргват. Копърът се наситнява.
В купа се смесват киноата, отцедената риба тон и яйцата. Овкусява се сол, черен и пушен пипер. Слагат се копърът и тиквичките, като тиквичките се изстискват с ръце от водата.
В тава с незалепващо покритие се оформят малки бургери, с помощта на ринг.
Пекат се 20 минути в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор.
Чесънът се стрива на паста и се разбърква с киселото мляко и естрагона. Овкусява се със сол и черен пипер.
Бургерите се поднасят със соса.