Печено пиле с плънка от гъби

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

Гъбите и празът се почистват и се нарязват. Запържват се наведнъж в сгорещеното масло. Към тях се прибавя чесънът, нарязан наситно. След това се дърпа от огъня и се овкусява със сол и черен пипер

}

Стъпка 2

Пилето се овкусява със сол и черен пипер отвътре, а отвън само с черен пипер. Пълни се с гъбената смес и отвора се затваря с клечки за зъби.

}

Стъпка 3

Слага се в тава и се покрива хубаво с лентите сланина. Налива се около 1 чаша вода и се пече в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 1 час и 15 минути.

}

Стъпка 4

Когато месото е готово, сланината се отстранява и пилето се допича до получаване на хубава коричка, за още 15 минути на 220 градуса, с вентилатор.

}

Стъпка 5

Картофите се обелват и от тях се изрязват малки топчета с подходяща лъжичка (за ноазети).

}

Стъпка 6

Бланшират се в подсолена вода до полуготовност и се изваждат.

}

Стъпка 7

Слагат се в тава с пергаментова хартия и се овкусяват със сол и черен пипер. Поливат се със зехтин и се пекат в загрята на 200 градуса дурна, с вентилатор, до златиста коричка – около 30 минути. Поръсват се с наситнения копър.

}

Стъпка 8

Пилето се поднася с картофите и резените запечена сланина.