Пиле „Капрезе”

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

Оцетът и медът се кипват и се варят, докато течността се редуцира наполовина. Охлажда се.

}

Стъпка 2

Кедровите ядки се запичат на сух тиган.

}

Стъпка 3

Зехтинът се загрява и в него се пускат смачканите скилидки чесън.

}

Стъпка 4

Бутчетата се овкусяват със сол и черен пипер и се запържват в мазнината до златисто, като се започва от страната с кожата. Месото се покрива с моцарелата, нарязана на шайби, поръсва се с настъргания пармезан и се запича за 30 минути в загрята на 180 градуса фурна.

}

Стъпка 5

Доматите се режат на шайби и се разбъркват с наситнения босилек. Посолява се.

}

Стъпка 6

Върху готовите бутчета се слагат подправените домати, поръсват се кедровите ядки и се полива с балсамовата редукция.

}

Стъпка 7

Съвет: Преди бутчетата да се сложат във фурната, от съда се отстраняват мазнината и скилидките чесън.

Необходими продукти