Пиле с текила и лайм на грил

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

В тенджера се кипва около 1 л вода, заедно с черния пипер, солта и захарта. Когато солта и захарта се разтворят, течността се прехвърля в стъклена купа и се охлажда с лед.

}

Стъпка 2

Кората на двата лайма се настъргва и заедно със сока им се сипва във водата. Прибавят се и накълцаният чесън и текилата.

}

Стъпка 3

Пилето се реже на порции и се потапя в саламурата. Оставя се поне за 8 часа в хладилник.

}

Стъпка 4

Сокът на двата лайма се изстисква. Месестата част на домата и чесънът се нарязват и се смилат в блендер заедно със сока от лайм, чушките халапеньо, кориандъра, кимиона, чипотлето, канелата, зехтина, сол и черен пипер на вкус.

}

Стъпка 5

Пилето се изважда от саламурата, измива се и се подсушава. Намазва се със сместа и се оставя за 1 час в хладилник, да поеме ароматите.

}

Стъпка 6

След това се изпича на грил, до готовност, от всички страни.