Пилешки гърди със сос от маскарпоне

}

Чесънът и лукът за соса се наситняват и се запържват в зехтина, на умерена температура. Деглазира се с виното и се оставя да се редуцира наполовина.

}

Добавят се маскарпонето и млякото и се разбърква. Щом сместа кипне, се готви още 2 минути и се сваля от огъня. Овкусява се със сол и бял пипер.

}

Пилешкото месо се овкусява със сол и черен пипер и се запържва на висока температура в зехтина.

}

Добавят се нарязаният наситно чесън и доматите, разрязани надве. Веднага след това се сипва сосът.

}

Подправя се с нарязания босилек и се поднася.