0%
Пуешкото филе се реже на тънки парчета, овкусява се със сол и черен пипер и се овалва в брашно. Пържи се до златисто в половината от зехтина. Изважда се от съда.
Гъбите се нарязват на тънко и се запържват до златисто в останалия зехтин. Налива се виното и когато се изпари, се прибавят грахът, наситненият пресен лук, брашното от манатарки, сол, черен пипер и бульонът. Оставя се на огъня, докато сосът се сгъсти.
Оттегля се от котлона, пуешкото се връща в съда.
Поръсва се с настърганата лимонова кора и се поднася.
