Пуканки от скариди

за соса:

Ястие от скариди, галета, сос "Шрирача"

Време 45 мин.

Трудност Напреднали

Порции 4

}

Скаридите се почистват. Режат се на кубчета, поливат се със соса „Шрирача“ и се оставят в хладилник поне за 1 час.

}

След това се отцеждат и се овалват в брашно. Потапят се в разбитите яйца и се овалват в галета.

}

Пържат се за кратко в загрято олио. Отцеждат се върху решетка или кухненска хартия.

}

Майонезата се разбърква с настърганата кора от лайм, сокът от половината плод, соса и накъсания кориандър.

}

Скаридите се поднасят със соса.