100%
Рибата се почиства и се вари в подсолена вода, заедно с нарязаната на едро глава лук. Бульонът се прецежда и отново се кипва, лукът се отстранява, а рибата се оставя да се охлади.
Пресният лук, чушките, доматите и картофите се почистват и се нарязват.
Слагат се в бульона, налива се олиото, овкусява се със сол и черен пипер. Зеленчуците се варят на слаб огън около 30 минути. Добавят се и разполовените маслини.
Добавят се и разполовените маслини. Охладената риба се почиства от кожата и костите и се връща в тенджерата.
Супата се разбърква и се поднася с нарязан магданоз.
