Рибена чорба по манастирски

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

Рибата се почиства и се вари в подсолена вода, заедно с нарязаната на едро глава лук. Бульонът се прецежда и отново се кипва, лукът се отстранява, а рибата се оставя да се охлади.

}

Стъпка 2

Пресният лук, чушките, доматите и картофите се почистват и се нарязват.

}

Стъпка 3

Слагат се в бульона, налива се олиото, овкусява се със сол и черен пипер. Зеленчуците се варят на слаб огън около 30 минути. Добавят се и разполовените маслини.

}

Стъпка 4

Добавят се и разполовените маслини. Охладената риба се почиства от кожата и костите и се връща в тенджерата.

}

Стъпка 5

Супата се разбърква и се поднася с нарязан магданоз.