Рибена супа с миди

Необходими продукти

• 400 г филе от бяла риба
• 400 г мидени ядки
• 150 мл животинска сметана
• 800 мл зеленчуков бульон
• 2 стръка праз лук
• 1 с. л. естрагон
• 1 корен пащърнак
• 1/2 връзка магданоз
• 60 г краве масло
• сол и черен пипер на вкус