Loader
0%

Руло с тиквички и сирена

ff

Необходими продукти

 

за тестото:

  • 450 г брашно
  • 200 мл прясно мляко
  • 40 г краве масло
  • 2 яйца
  • 1 пакетче суха мая
  • 1 с. л. захар
  • 1 ч. л. сол

 

за плънката:

 

  • 2 тиквички
  • 300 г краве сирене
  • 125 г сирене „Моцарела“
  • 100 г синьо сирене
  • 2 яйца
  • 30 мл зехтин
  • 2 скилидки чесън
  • 1 ч. л. риган
  • сол и черен пипер на вкус
  • черен сусам за поръсване
recipe-icon
Ястие от брашно, тиквички, сирене
recipe-icon
Време 2 часа
recipe-icon
Трудност Напреднали
recipe-icon
Порции 8
ff

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

Тиквичките се оформят на тънки ленти, а чесънът се наситнява. Запържват се в зехтина за кратко. Отцеждат се добре.

1
}

Стъпка 2

Моцарелата се накъсва и се смесва с настърганото синьо сирене и натрошеното саламурено сирене. Прибавят се тиквичките, яйцата, овкусява се с риган, сол и черен пипер. Охлажда се.

2
}

Стъпка 3

Маята се смесва със захарта и 50 мл от загрятото прясно мляко. Поръсва се с щипка от брашното и се оставя да шупне. В голяма купа се сипват брашното и солта и се разбъркват.

3
}

Стъпка 4

Прибавят се шупналата мая, разтопеното в останалото топло мляко масло, чуква се 1 яйце и се разбърква добре. Замесва се меко и еластично тесто. Оставя се да втаса в купа, покрито с фолио за свежо съхранение, докато удвои обема си.

4
}

Стъпка 5

От втасалото тесто се разточва правоъгълник. Прехвърля се върху хартия за печене. Двете крайни третини по дължината на правоъгълника се нарязват на ресни, а върху средната се изсипва плънката. Ресните се сплитат така, че да се затвори рулото.

5
}

Стъпка 6

Заедно с хартията за печене се слага в тава. След това се намазва с разбито яйце. Поръсва се обилно с черен сусам. Оставя се да втаса още веднъж – за около 30 минути.

6
}

Стъпка 7

Пече се около 25 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.

7
icon

Добър апетит!