Руло с тиквички и сирена

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

Тиквичките се оформят на тънки ленти, а чесънът се наситнява. Запържват се в зехтина за кратко. Отцеждат се добре.

}

Стъпка 2

Моцарелата се накъсва и се смесва с настърганото синьо сирене и натрошеното саламурено сирене. Прибавят се тиквичките, яйцата, овкусява се с риган, сол и черен пипер. Охлажда се.

}

Стъпка 3

Маята се смесва със захарта и 50 мл от загрятото прясно мляко. Поръсва се с щипка от брашното и се оставя да шупне. В голяма купа се сипват брашното и солта и се разбъркват.

}

Стъпка 4

Прибавят се шупналата мая, разтопеното в останалото топло мляко масло, чуква се 1 яйце и се разбърква добре. Замесва се меко и еластично тесто. Оставя се да втаса в купа, покрито с фолио за свежо съхранение, докато удвои обема си.

}

Стъпка 5

От втасалото тесто се разточва правоъгълник. Прехвърля се върху хартия за печене. Двете крайни третини по дължината на правоъгълника се нарязват на ресни, а върху средната се изсипва плънката. Ресните се сплитат така, че да се затвори рулото.

}

Стъпка 6

Заедно с хартията за печене се слага в тава. След това се намазва с разбито яйце. Поръсва се обилно с черен сусам. Оставя се да втаса още веднъж – за около 30 минути.

}

Стъпка 7

Пече се около 25 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.