0%
Лукът и чесънът се наситняват и се запържват в 4 с. л. от зехтина. Овкусяват се с ригана и щом омекнат, се налива узото и се фламбира.
Сипват се доматите и около 150 мл вода, подправя се със сол, черен пипер и щипка захар, и се готви на слаб огън около 10 минути. Скаридите се почистват от черупките и вената, без да се махат главите.
Магданозът се наситнява, а сиренето се реже на кубчета. Магданозът се сипва в доматения сос, разбърква се, и отгоре се разпределят скаридите и сиренето.
Полива се с останалия зехтин и се пече 7 минути в загрята на 220 градуса фурна.
Поръсва се с наситнения босилек и се поднася.
