Шеф Никола - Козунак

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

Важно е всички продукти да са на стайна температура.

Първо активираме маята. Смесваме брашното и млякото в касерола и при непрестанно бъркане, загряваме, докато се сгъсти. Оставяме настрана да се охлади и прибавяме маята. Разбъркваме и изчакваме да шупне.

}

Стъпка 2

Разбъркваме отново, пак оставяме да шупне и на третия път прибавяме към яйцата, киселото мляко, стевията, меда и рома.

В отделна купа правим кладенче от сухите съставки и портокаловата кора. Малко по малко омесваме меко и леко лепкаво тесто.

}

Стъпка 3

Оставяме тестото да втаса на стайна температура, докато си утрои обема. Омесваме малко по малко с мекото масло, поставяме плънката навиваме и изплитаме. Оставяме отново да втаса, докато си удвои обема и печем.