Шеф Никола - Пиле в сладко-кисел сос

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

Изчистваме и нарязваме пилешкото, след което го мариноваме.

}

Стъпка 2

През това време запържваме в сусамово олио джинджифила. Прибавяме останалите съставки за соса без нишестето и оставяме да кипне. Сгъстяваме с нишестето, разтворено в малко вода и пасираме.

}

Стъпка 3

Прибавяме белтъка към месото и овалваме в нишесте. Оставяме го на решетка да се овлажни и пак го овалваме.

}

Стъпка 4

Поставяме го за втори път на решетка и когато пак се овлажни го изпържваме до златисто-кафяво в силно загрята мазнина. Смесваме със соса и сервираме.