100%
Изчистваме и нарязваме пилешкото, след което го мариноваме.
През това време запържваме в сусамово олио джинджифила. Прибавяме останалите съставки за соса без нишестето и оставяме да кипне. Сгъстяваме с нишестето, разтворено в малко вода и пасираме.
Прибавяме белтъка към месото и овалваме в нишесте. Оставяме го на решетка да се овлажни и пак го овалваме.
Поставяме го за втори път на решетка и когато пак се овлажни го изпържваме до златисто-кафяво в силно загрята мазнина. Смесваме със соса и сервираме.
