100%
Лукът се наситнява и се слага в хаванче. Прибавят се нарязаните наситно чушки и обелените и наситнени чесън и джинджифил. Посолява се и се стрива на паста.
Добавят се червеният пипер, бахарът, индийското орехче, олиото, соевият сос, настърганата кора и сокът от цитрусите и ромът, и се разбърква.
Ананасът се почиства и се реже на кубчета с размера на скаридите. Скаридите се почистват от главите, белят се и се мариноват в сместа.
След това се нанизват на шишчета, като се редуват с ананас. Пекат се на добре загрята скара и периодично се мажат с маринатата.
