Щолен — Фантастико

100%

Щолен

Необходими продукти

За тестото:

1 ч.ч. прясно мляко
3 ч.л. суха мая
½ ч.ч. захар
4 ч.ч. брашно
1 яйце и 2 жълтъка
180г меко масло
¾ ч.л. кардамон
¾ ч.л. карамфил
½ ч.л. канела
1/4 ч.л. индийско орехче
250г марципан
Щипка сол
Ванилия

За пълнежа:

200г микс сушени плодове
50г захаросани портокалови кори
50г захаросани лимонови кори
50г захаросан джинджифил
100г филиран бадем
1/3 ч.ч. тъмен ром

За глазиране:

25г масло
Пудра захар

Ястие от прясно мляко, брашно, мая, захар, яйца, масло

Трудност Напреднали

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

Първо накисваме сушените плодове с рома.

1

}

Стъпка 2

Активираме маята и смесваме останалите продукти за тестото. Омесваме и оставяме да втаса.

2

}

Стъпка 3

Разточваме, слагаме плънката и навиваме. Оставяме отново да втаса и изпичаме на 170 градуса, за около 40 минути.

3

}

Стъпка 4

След първите 10 мин. печене го покриваме с алуминиево фолио. Оставяме да се охлади, глазираме с ром, разтопено масло и ръсим с пудра захар.

4

Добър апетит!